المكمورة

[اربد في القلب]

المكورة هي عبارة عن اكله ربداوية كح

بعملوها اهل اربد على شهوة يعني لما يكونو بدهم يو كلو اكله زاكيه ولما تنطبخ نص الحاره
اذا مش القريه بيشمو الريحه المفححفحه طبعا بتلاقي عمامك وخوالك داقين الجرس وانت بتكون
ناوي تعملها بشكل سري عشان ما حدا يعرف رح تحكولي ليش بصراجه لانها بتغلب الختياريه كثير
بضلهم يرقو بالجين وعشرة كيلو بصل وتنكة هالزين بحد الختيارة
وبتصبها الحجة بالصدر وبيهجمو العيله عليها بتكون مولعه نار بس بيوكلو واذا كانت شتويه بيحكو الي على الصوبه زاكيه صحيح ولا لا

طبعا بالاخير بتلاقي الصدر فاضي عارفين وين رح بالبطون


مكونتها

1 - الطحين
2 - البصل
3- الجاج
4 - زيت الزيتون الربداوي لونه اخضر
5 - البهارات وغيرها
واي شي حسب الرغبة

طريقة التحضير

يتم عمل عجين وبعدين بيطبخو الجاج مع البصل وبعدها بيعملو طبقات طبقات
بين كل طبقه وطبقه بيحطو جاج وبصل الخ هاض الي حافظة بصراحه
هاض الحكي كله من عقلي


المهم يا اخواني انا بالغربه ومشتهي المكمورة

يعني وحبيت اتذكر معاكو اللهجة الربداوبة التي هي عبارة عن شعارنا مثل المكمورة

وشكرا

[عاشقة اليرموك]

شكرا على المكمورة ولو انا ما ذقناها

[دموع القمر]

ان شا الله بترجع بالسلامه وبتاكل مكمورة لما تشبع انت واخوالك واعمامك واولاد الجيران واولاد الحارة
انا فكرتها وصفة أكلة بالتفاصيل والا عم تتذكر باللهجه بس

تحياتي وعودة ميمونه الى أحضان اربد بإذن الله

[sarah]

انا احتج....واعترض....واستنكر...كل ما ورد اعلاه
...:irbidnt (54):

وارجو من حضره القاضي انه ما دخلني بدي الوصفه انا







يارب ترجع بالسلامه وتتعلمها وتعلمنا اياها

ولا احكيلك انا اذا تعلمتها هالاكم يوم بعلمك اياها ..... اذا حد تصدق علي بالوصفه

دمتم

[zerocold]

واذا كانت شتويه بيحكو الي على الصوبه زاكيه صحيح ولا لا

مزبوط

وخاصة اذا كانت الصوبة صوبة بواري


بتسطح مثل المنسف

جوعتني

[نـــــرجس]

:) بصراحة ضحكت من قلبي والله....
يعني بالأول ما عرفتها بس لما قرأت المقادير ..عرفتها..

الأكلة هاي الها اسم تاني بالمصري ..اسمها "رقاق"...


شكرا لإلك وبنتمنالك عودة ميمونة بجانب اهلك..و المكمورة

[moheeeeb]

و الله من زمان على المكامير

خلص هذا الإسبوع لازمنا واحد مكمورة مع شنينه و نوم شهرين

[سهير بطاينة]

اه منك يعني ما بتتذكرة غير الاشياء الزاكية:(
ولا يهمك سارة انا بحكيلك الطريقة:irbidnt (118):
هي بتختلف بطريقتها بين قرى اربد لكن عنا بكفريوبا٠٠٠:irbidnt (67): اول سي بتعملي عجين قد ما بدك نحنا بالعادة بنعمل ٣ كغم ليضل منها لاكتر من يوم بتعرفي هادي الطبخة موسمية يعني مرة بالسنه ايام الزيت :irbidnt (80):
العجين ما بيتخمر يعني بتعجنية و بتقطعية و بتتركيه شوي ليرتاح العجين علشات يكون سهل لما ترقية:irbidnt (114):
بتجيبي مشمع ٣ م ب ٣م:irbidnt (84): و بتبلشي ترقي لتصير رقيقة كتير اقل ما ١ملم تخنها مدورة قطرها متر٠٠٠ يعني لازم تكوني شاطرة بالهندسة:irbidnt (90): ٠٠٠ بترقيه مع طحين لحتى ما يلزق على العصاية الي بترقي فيها ولما تطوية لحتى ما بنشف :irbidnt (43):
و في تلك الاثناء بتضحكي على اخواتك:irbidnt (90)::irbidnt (49): وبتخليهم يفرموا شي ٣ - ٤ كيلو بصل او اكتر ما بعرف ٠٠٠
بتحضري ٣ ك لحمة بتملحيهم وبتحطي فلفل ٠٠٠ والبصل كمان بتحطي زيت كتير ليغطي كمية البصل وطبعا مع ملح و فلفل
هلا بتجيبي كل قطعة عجين المرقوقة وبتفرديها فوق قصدير وتحطي البصل و الزيت و بتضلي تحطي طبقة عجين وطبقة بصل لتوصلي اخر وحدة وبتحطي اللحمة و بتبلشي تسكري فيها وكمان بنحطي بصل وزيت٠٠٠:irbidnt (110): وبعدها بتحطيها بقدر كبير و بتحطيها بالفرن على حرارة كتير هادية شي ٤ - ٥ ساعات بس كل ساعتين بتقلبيها على الجهة التانية
و صحتين على قلوبكم٠٠٠:irbidnt (23):
انا ما عمري عملتها بس كنت اشوففففف:irbidnt (3)::irbidnt (18):

[اربدية كح]

مكمورة ....يممممم
مبارح اكلت مكمورة حتى انسطحت .... للا للا
وحتى انا نزلت طريقة المكمورة ( في مطبخ نجوى)..وكمان في .صور للأكلة ....
شكرا لك اخي اربد في القلب ....
شهدة

[dasc]

يا عيني على المكمورة ................... بس فيه اطيب منها ( كعاكيل ) بلهجة ثانية ( تشعاتشيل )

[اربد في القلب]

شكرا على المكمورة ولو انا ما ذقناها



يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[اربد في القلب]

ان شا الله بترجع بالسلامه وبتاكل مكمورة لما تشبع انت واخوالك واعمامك واولاد الجيران واولاد الحارة
انا فكرتها وصفة أكلة بالتفاصيل والا عم تتذكر باللهجه بس

تحياتي وعودة ميمونه الى أحضان اربد بإذن الله
يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[اربد في القلب]

انا احتج....واعترض....واستنكر...كل ما ورد اعلاه

...:irbidnt (54):

وارجو من حضره القاضي انه ما دخلني بدي الوصفه انا







يارب ترجع بالسلامه وتتعلمها وتعلمنا اياها

ولا احكيلك انا اذا تعلمتها هالاكم يوم بعلمك اياها ..... اذا حد تصدق علي بالوصفه


دمتم

يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[اربد في القلب]

مزبوط

وخاصة اذا كانت الصوبة صوبة بواري


بتسطح مثل المنسف

جوعتني
يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[اربد في القلب]

:) بصراحة ضحكت من قلبي والله....
يعني بالأول ما عرفتها بس لما قرأت المقادير ..عرفتها..

الأكلة هاي الها اسم تاني بالمصري ..اسمها "رقاق"...


شكرا لإلك وبنتمنالك عودة ميمونة بجانب اهلك..و المكمورة

يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[اربد في القلب]

و الله من زمان على المكامير

خلص هذا الإسبوع لازمنا واحد مكمورة مع شنينه و نوم شهرين
يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[اربد في القلب]

اه منك يعني ما بتتذكرة غير الاشياء الزاكية:(
ولا يهمك سارة انا بحكيلك الطريقة:irbidnt (118):
هي بتختلف بطريقتها بين قرى اربد لكن عنا بكفريوبا٠٠٠:irbidnt (67): اول سي بتعملي عجين قد ما بدك نحنا بالعادة بنعمل ٣ كغم ليضل منها لاكتر من يوم بتعرفي هادي الطبخة موسمية يعني مرة بالسنه ايام الزيت :irbidnt (80):
العجين ما بيتخمر يعني بتعجنية و بتقطعية و بتتركيه شوي ليرتاح العجين علشات يكون سهل لما ترقية:irbidnt (114):
بتجيبي مشمع ٣ م ب ٣م:irbidnt (84): و بتبلشي ترقي لتصير رقيقة كتير اقل ما ١ملم تخنها مدورة قطرها متر٠٠٠ يعني لازم تكوني شاطرة بالهندسة:irbidnt (90): ٠٠٠ بترقيه مع طحين لحتى ما يلزق على العصاية الي بترقي فيها ولما تطوية لحتى ما بنشف :irbidnt (43):
و في تلك الاثناء بتضحكي على اخواتك:irbidnt (90)::irbidnt (49): وبتخليهم يفرموا شي ٣ - ٤ كيلو بصل او اكتر ما بعرف ٠٠٠
بتحضري ٣ ك لحمة بتملحيهم وبتحطي فلفل ٠٠٠ والبصل كمان بتحطي زيت كتير ليغطي كمية البصل وطبعا مع ملح و فلفل
هلا بتجيبي كل قطعة عجين المرقوقة وبتفرديها فوق قصدير وتحطي البصل و الزيت و بتضلي تحطي طبقة عجين وطبقة بصل لتوصلي اخر وحدة وبتحطي اللحمة و بتبلشي تسكري فيها وكمان بنحطي بصل وزيت٠٠٠:irbidnt (110): وبعدها بتحطيها بقدر كبير و بتحطيها بالفرن على حرارة كتير هادية شي ٤ - ٥ ساعات بس كل ساعتين بتقلبيها على الجهة التانية
و صحتين على قلوبكم٠٠٠:irbidnt (23):
انا ما عمري عملتها بس كنت اشوففففف:irbidnt (3)::irbidnt (18):


يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[اربد في القلب]

مكمورة ....يممممم
مبارح اكلت مكمورة حتى انسطحت .... للا للا
وحتى انا نزلت طريقة المكمورة ( في مطبخ نجوى)..وكمان في .صور للأكلة ....
شكرا لك اخي اربد في القلب ....
شهدة
يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[اربد في القلب]

يا عيني على المكمورة ................... بس فيه اطيب منها ( كعاكيل ) بلهجة ثانية ( تشعاتشيل )
يسلمووو على المرور من الموضوع
كل الاحترام والتقدير

[al.malkawi]

والله زمان عن هل الاكله بدي اقوم اروح اقول لامي بدنا مكمورة جوعتنا

[ميري اليوسف]

وأنا كمان بغربة أخي اربد في القلب زكرتنا باربد ولياليها وسهرارتها ودفاها شكرا لموضوعك الأكتر من رائع
ميري اليوسف

[الصياحين]

يا سلام بكرة خلي امي تعملي مكمورة والله زمان عنها